Dennis Schmidt-Foß spielte schon in jungen Jahren in Film- und Fernsehproduktionen mit und stand schon im Alter von sieben Jahren das erste Mal in einem Synchronstudio. Im Laufe der Jahre entwickelte er sich zu einem der vielbeschäftigsten Synchronsprecher Deutschlands. So ist er beispielsweise die Standardstimme von Ryan Reynolds, Chris Evans, Freddie Prinze, Jr., Joshua Jackson und seit 2007 auch von Eddie Murphy.

Seit 2022 spricht Dennis Schmidt-Foß in der Serie Don Matteo die von Terence Hill gespielte Titelfigur. Zuvor hatte er schon in Die Bergpolizei - Ganz nah am Himmel eine markante Rolle. Er sprach den namenlosen Killer in der dritten Staffel der Serie, der Förster Pietro über viele Episoden schwer zusetzte.

Dennis Schmidt-Foß ist der Halbbruder von Gerrit Schmidt-Foß und der Schwiegersohn von Manfred Lehmann.